慢性胆囊炎患者，是可以吃适量的鸡肉。但是鸡肉的烹饪方式，最好是清淡、少油，不能放辣椒等，并且吃鸡肉的量，也不能过大，以免诱发急性胆囊炎的发作。

　　而急性胆囊炎患者，是绝对不能吃鸡肉，包括不能吃任何东西。是需要进行输液，维持患者正常的新陈代谢状态。慢性胆囊炎患者饮食，主要是以清淡、易消化、少油等原则为主。