食物中毒指病人吃了被细菌和细菌毒素污染的食品，或者食用了含有毒素的食物引起的急性中毒症状。如果同时几个人出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等表现，就要考虑食物中毒了。

　　如果症状较轻，人也清醒，可用温开水500~1000毫升，加食盐4~9克拌匀，一次服下，然后用手指或筷子刺激咽喉部进行催吐，可以快速地排除未胃遗留的有毒物质，缓解中毒症状。若腹痛、脱水严重，或有其它特殊症状要及时就医。