红薯是一种很常见的块根类食物。晚上少量的吃红薯，一般并不会引发肥胖，主要是因为红薯的热量并不是特别高。

　　如果吃得太多之后，红薯中丰富的糖分会转变成脂肪，这些脂肪容易导致肥胖。

　　一般建议红薯最好不要在晚上吃的特别多，适当的吃一些红薯，可以有效地吸收其中的纤维素和氨基酸，还可以起到降低血压的作用。