糖尿病病人的饮食控制非常严格。由于主食的量含有较高的升糖指数，所以一般建议糖尿病的病人进食燕麦片、荞麦等。

　　燕麦片主要是经过脱壳之后，直接将燕麦颗粒碾压而制成的，没有经过去除外层部分的处理，所以含有较多的维生素、微量元素，富含可溶性的膳食纤维，比小麦的面粉升糖指数低。

　　燕麦片不能加水长时间的熬煮，如果长时间的熬煮，会导致燕麦片中的淀粉发生糊化，升糖指数会升高。

　　所以糖尿病的病人可以吃燕麦片，但是用开水冲泡即食即可。