沙棘原浆是上火还是降火，不能一概而论，需要根据患者的食用量来决定。

沙棘果又名醋柳果、酸刺果，富含维生素、脂类、糖类、氨基酸、挥发油、原花青素、黄酮类化合物、微量元素等营养成分，食用后不仅可以为机体补充营养，还有加快机体新陈代谢的作用，因此对于有上火症状的患者，适量的食用沙棘原浆有一定的降火功效。

但需要注意的是沙棘果中含的脂肪、糖类及碳水化合物含量较高，且性味酸、涩、温，因此如果患者过多的饮用，也是有可能会引起上火的，因此喝沙棘原浆时，一定要注意控制剂量。