急性肾盂肾炎患者饮食上应注意以下几点：

1、合理控制每日蛋白质摄入量，建议病情轻者按身体重量0.8克/公斤、病情较重0.5克/公斤为宜。如病人蛋白丧失过多，可适量补充蛋白，多吃牛奶、豆浆、鸡肉、鸭肉、鱼等富含蛋白的食物。

2、合理控制每日盐、钾摄入量：应小于500mg，忌食酱菜、腐乳和火腿肠等高盐食品，限制含钾高食物，如：水果、土豆、韭菜等，以免过多摄入，导致水肿加重。

3、合理控制入液量：对于如无明显浮肿、高血压、尿少、心脏扩大和充血性心力衰竭者，可不必过多限制水的摄入量。但对于水肿严重者，应控制饮水量为800～1500毫升以内。