千张一般指百叶，闻着有酸味时不能吃。

　　百叶是传统的豆制品，其性平味甘，有养胃、润肺等功效，百叶中含丰富的大豆蛋白、氨基酸以及铁、钙等人体必需微量元素，百叶保质期短，有淡淡的豆香味，保存不当变质时会有酸味，因此不能食用带有酸味的百叶。食用变质的百叶容易引起胃肠道反应，轻者会有恶心、呕吐、腹泻等症状，严重者甚至会有发热、畏寒等全身表现。

　　若是已经食用酸味百叶，可以增加饮水量促进人体新陈代谢，同时观察自己是否有明显不适。腹泻症状严重时可服用蒙脱石散、洛哌丁胺等药物止泻。