迟菜心性质偏寒。

　　迟菜心营养价值较高，含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素和矿物质，正常食用迟菜心有利于增强免疫和抵抗能力，还可以帮助促进胃肠道的蠕动，帮助消化和吸收其他食物。中医还认为迟菜心有助于清热泻火、利尿通淋、利湿消肿等，非常适合内火旺盛所致的口舌生疮、便秘等病症的患者进食。

　　脾胃虚寒的人群不宜进食过多迟菜心，避免刺激胃肠道，引起或者加重腹痛、腹泻等不适症状。人们平时应该注重膳食的多样化，进食前还需要将食材清洗干净，避免食材表面残留农药，进食过程中农药进入体内，从而威胁健康。