人参果中不仅含有大量的植物蛋白，还含有丰富的维生素、矿物质以及微量元素等多种营养物质。

　　人参果中的植物蛋白极易被人体吸收，适量的食用有助于快速补充能量物质，用于维持身体器官的生理功能。

　　人参果中的维生素C、硒元素、锌元素以及铁质的含量都相对较高，适量的食用人参果，不仅可以在一定程度上加快新陈代谢、提高机体的免疫力，还有助于抗氧化、延缓衰老、预防贫血，而且人参果的含糖量和脂肪量都相对较低，因此，减肥人群、糖尿病患者也都可以少量的食用。

　　除此之外，人参果还具有较强的药用价值，可以起到生津止渴、健脾养胃、活血调经、补肾宁心等多种功效，适当食用可以缓解消化不良、神经衰弱等多种不适症状。