鸡蛋和土豆是可以一起吃的。鸡蛋具有较完全的蛋白质，营养素比较完全，可以吃；土豆是主要是淀粉类的食物，它含有抗性淀粉，对于胰腺和减肥有一定的益处。这两个食品放在一起吃营养搭配比较合理，所以是可以一起吃的。

　　但是发芽的土豆是不可以吃的。发芽土豆因为有龙葵素，对人体有毒害作用，所以发芽土豆不可以吃。传说鸡蛋和土豆不能一起吃会中毒，这有的时候是没有科学根据的。引起中毒的主要是发芽的土豆。