只吃黄焖鸡不吃米饭是否发胖需要根据具体情况判断，不能一概而论。

　　如果只是偶尔吃黄焖鸡没有吃米饭，一般不会发胖，因为偶尔吃一次黄焖鸡，摄入体内的热量相对比较少，并不会转化成过多的脂肪，所以不容易引起发胖。

　　但如果经常大量吃黄焖鸡，虽然不吃米饭，但也容易发胖。因为黄焖鸡中的鸡肉本身含有比较多的油脂，而且在制作黄焖鸡过程中还会加入油和调味品，经常大量吃黄焖鸡，可导致体内摄入过多的脂肪，从而使身体发胖。

　　此外，也不建议只吃黄焖鸡，不吃米饭，不利于营养均衡。平时应该注意饮食合理，适量进行体育锻炼，比如游泳、跑步、打羽毛球等，通过运动能够消耗体内的脂肪，从而达到减肥的目的。