适量进食红薯可以维持血糖相对平稳，但摄入过多就会导致血糖升高。

　　红薯富含黏液蛋白，使食物在体内的消化吸收相对缓慢，升糖指数偏低，少量摄入不容易造成血糖过大波动。同时富含膳食纤维，可以减少脂肪、糖的吸收，对于预防便秘，控制体重都是有益的。糖尿病患者应该以低糖低脂肪低能量饮食为主，加强体育锻炼。