手掌发黄有以下几种原因：

　　第一、饮食方面原因，吃了大量含胡萝卜素食物，比如橙子、菠菜、南瓜，会引起手掌发黄，代谢完成以后能够消失。

　　第二、是出现肝胆病变，比如肝炎、肝脏功能不全时候，胆红素不能及时排出。

　　第三、是受到了烟雾影响，比如长期吸烟。