锌是人体必需的微量元素，对人体生长发育调节免疫功能，促进维生素吸收、代谢，均发挥着极其重要的作用，其主要作用功效有以下几方面：

　　第一、促进机体生长发育和组织再生。例如发育成长的儿童缺锌时，会影响智力发育，容易导致免疫力下降、厌食。

　　第二、参与免疫功能。锌在保持免疫反应中的作用已被广泛认可，可以增强人体免疫力，促进免疫器官发育，当人体缺锌时，T细胞功能会受损，引起细胞介导免疫改变，致使免疫力下降。

　　第三、参与人体金属酶的组成。包括转移酶类、水解酶类，以及氧化还原酶等。

　　第四、促进性器官和性机能正常。缺锌会导致性成熟推迟发育，还会导致性器官发育不全，精子减少以及第二性征发育不良等。

　　第五、缺锌会影响味觉系统。机体缺锌会导致味觉下降、反应迟钝等。