干香菇是由香菇晒干之后所制成的，香菇本身就是一种菌类，营养价值非常高，里面含有蛋白质、糖类、氨基酸以及多种维生素，而含有的脂肪含量比较低，所以，适当的吃一些干香菇可以增强人体免疫能力，起到抗癌作用。

　　同时，适当吃香菇也可以降低血脂、降低血压，经常食用干香菇还有预防感冒的功效。