胆结石手术后胆汁大部分都进入到肠道里，所以用来进食的胆汁是不够用的，建议患者做完手术后从流食开始吃，先基本维持身体机能，等消化功能慢慢恢复后恢复正常饮食，在此期间，要遵循低盐低脂的原则。

　　患者可以多吃糙米、全麦面包、芹菜等等，山楂和玉米须有清肝利胆的作用，患者可以用玉米须煮水喝。每天要吃一定量的精瘦肉、鸡肉、牛肉，这些食物可以给患者提供能量，有利于身体的恢复。虾、鸡蛋、深海鱼含有丰富的微量元素，适当补充能加强受损的细胞修复，提高患者的免疫力。平时也可以多吃胡萝卜、西红柿、黄瓜之类的蔬菜水果，不仅口感爽脆，还能增进食欲。

　　饮食上应少量多餐，不要一次吃太多以免消化不了，采取煮、炖、炒的方式做菜，不要煎炸。最好是使用植物油做菜，避免食用动物油，动物油含有大量的脂肪，容易让胆结石复发。

　　手术后一定要忌口，禁烟禁酒，烟酒都含有太多的刺激成分，容易造成伤口感染，不利于术后恢复。少吃豆类制品，容易胀气腹痛。要少吃甜食，糖分容易和体内的钙结合形成草酸，容易形成新的结石。饭菜里千万不要放辣椒，辣椒素会让患者伤口疼痛，延缓愈合。