姜是属于一种辛辣食物，若是在晚上吃姜，随着晚上新陈代谢减慢，胃肠蠕动功能也减慢，这些辛辣物质的代谢排除也比较慢，所以会存留在胃肠道，对胃肠黏膜造成一定的伤害和刺激。所以会影响食物的消化和吸收，而且还会引起胃部不舒服。建议晚上不能吃姜。

　　若是要吃姜，建议在白天吃。还有若是在干燥上火的季节，也不要吃姜，应避免上火。