碳水化合物是三大营养物质之一，是自然界存在最多的一种有机化合物，也是人类生存发展必不可少的重要的营养物质之一。

　　在生活当中主要的碳水化合物，有食物里面经常吃的主食类食物，包括稀饭、干饭、面包、馒头、面条，还有油炸的土豆条等这些食物。

　　另外，水果里面含的碳水化合物也比较多，所以也是属于含有纤维素比较多的碳水化合物，最终可以分解成糖类的所有的淀粉类食物都属于碳水化合物，这一类的物质在生活当中主要是存在于平时所吃的主食里面，它是由谷类、蔬菜、水果、奶制品这样食物组成的。

　　碳水化合物是碳、氢、氧三种元素组成的有机化合物，它含有和水一样的氢氧比例，故称为碳水化合物。