因为维生素具有营养肝细胞的作用，因此在护肝方面，可以采用食物和药物相结合的方法来保护肝脏。食物方面，第一要选择新鲜的蔬菜，因为蔬菜里面含有的维生素是比较丰富的，里面的纤维素还能够刺激肠道的蠕动，促进机体代谢毒性物质排出体外，减少对肝脏细胞的损害。

　　还要多吃水果，例如苹果、猕猴桃含有的维生素C就比较丰富，也具有营养肝细胞的作用。