韭菜里边含有丰富的粗纤维，适量的食用可以促进胃肠的蠕动，预防便秘。但是如果韭菜吃得过多会引起腹胀、腹泻，不容易被消化吸收。

　　另外，韭菜是偏热性的食物，吃多了容易引起上火，比如出现口干舌燥、生口疮等。韭菜性温，用于温补。大量食用后会导致湿热，使上火的症状比较明显，所以一定要适量使用。