韭菜中含有丰富的膳食纤维，食用后会刺激胃肠蠕动，若食用过多可能会出现腹泻、肛门排气等症状，且韭菜的气味较为浓郁，可能会导致口腔存在异味。韭菜属于刺激性食物，大量食用可能会导致上火，出现咽喉肿痛、牙龈红肿、口腔溃疡、口干舌燥等症状。

　　健康的人群可以适量食用韭菜，韭菜中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素和多种矿物质，可以减少机体对胆固醇的吸收，降低冠心病、高血压、高脂血症等疾病出现的风险。

　　肺热患者不可食用，否则可能加重咳嗽、咽痛等症状，幼儿不可食用，否则可能出现消化不良。