上火通常不可以喝姜水。

上火的患者通常会表现出咽喉肿痛，口干舌燥。心烦易怒等不适症状。姜水性辛微温，具有温肺的作用，比较适合风寒感冒的人群喝。对于上火的人在喝后能够温补体内的阳气，加重烦躁、发热等不适症状，使上火的症状加重。

上火可以在医生指导下使用清热解毒的药物进行改善，常用的药物有板蓝根颗粒、清火栀麦片、蒲地蓝口服液等，能够缓解上火引起的咽喉肿痛、舌红口干等症状。在治疗期间要避免进食辛辣刺激性食物。