苯丙氨酸通常是指食品添加剂，一般适当的摄入对身体没有伤害，但过量摄入以后有伤害。

苯丙氨酸主要会添加于烘焙的食品当中，能够起到功能性食品氨基酸平衡的作用，一般只是适当的摄入对身体的健康并没有危害性，会通过人体代谢的方式逐渐的排出体外。

但是苯丙氨酸不恰当的过量摄入一般会导致肝脏和肾脏负担，会导致肝脏和肾脏功能减弱，并且也会引起高血压的可能性增加，对身体的健康有一定的危害性。在过量摄入以后要观察自身的情况，如有不适症状要及时的针对性处理。