胆固醇高的食物包括：动物内脏，比如心、肝、肾，大肠和小肠，还有肥肉、蛋黄、蟹黄、奶油、猪油等。

　　摄入过多的高胆固醇食物容易堵塞血管，引起心血管或者脑血管疾病，这些疾病极容易引起生命危险，所以日常生活中应该减少摄入高胆固醇食物，饮食应该以清淡为主，主要吃瘦肉、鱼类以及家禽。