菠萝不用盐水泡只能少量的食用，因为菠萝中含有菠萝蛋白酶，对皮肤粘膜有刺激性的作用，食用后会对口腔黏膜造成损伤，引起口腔舌头发麻。

　　此外，菠萝蛋白酶还会导致过敏反应，引起腹痛、腹泻、恶心、呕吐，甚至呼吸困难。盐水可以溶解蛋白酶，所以，菠萝最好用盐水浸泡后再食用，以免对人体造成损害。