重症胰腺炎可能严重。

胰腺炎主要是因为胰腺组织出现炎症性病变引起的一种疾病，重症胰腺炎发病后可能会出现慢性腹膜炎、水肿、消化道出血、上腹部肿块、麻痹性肠梗阻以及腹剧痛和高热等症状，该疾病病情比较严重。如果病程较长的患者可能会出现多脏器的功能衰竭、休克等，严重时还可能会危及生命。

重症胰腺炎建议配合医生进行规范治疗，并根据医嘱决定是否需要限制饮食。出院后，可以多吃一些新鲜的水果和蔬菜，以也可以适当的多吃一些高蛋白、低脂肪的食物，比如鸡蛋、瘦肉等。