红细胞沉降率31mm/h是相对严重的，提示机体可能存在疾病。

成年男性红细胞沉降率正常值为0～15mm/h，而成年女性为0～20mm/h，新生儿则小于等于2mm/h。而红细胞沉降率31mm/h，无论在哪个阶段都已经超过了正常值的上限，提示体内血流速度明显加快，机体可能存在有急性细胞性感染、组织坏死等情况，因此是比较严重的。

出现该现象时建议患者及时配合医生完善进一步的检查，如心电图检查、心脏标志物检查等，明确具体原因，并制定针对性的治疗方案，避免病情延误，影响身体健康。