枸橼酸钠又名柠檬酸钠，二者是一样的，属于有机化合物。

枸橼酸钠由淀粉类物质发酵成的柠檬酸和碱类物质中和而成，外观为无色晶体，可用于食品、饮料和工业中作为风味剂和稳定剂。在医药方面，用途也很广泛，与钙离子结合形成可溶性络合物的特性，有抗凝血的作用，主要用于抗血凝剂使用，使献血者和输血者不必在同一时间、同一地点操作输血，血液可以长久保存于血库系统。另外枸橼酸钠还具有防腐作用，可以用于药物的保存。

此外枸橼酸钠也可以用作化痰药、利尿药使用。