糖尿病的患者可以吃海带，糖尿病患者鼓励进食富含植物纤维的食物，像豆类、海带、紫菜、燕麦、荞麦、魔芋制品等等。

　　这些食物中含的可溶性食物纤维比较丰富，实用性纤维在肠道遇水以后可以与葡萄糖形成黏胶，从而能够减慢糖分的吸收。使餐后的血糖和胰岛素降低，并且还具有降低胆固醇的作用。