阿胶是一种滋补品，对身体起到一定的保健的疗效，能够生血祛瘀、活血止痛、调经，包括在吃阿胶的时候，对于美容养颜也有一定的功效。

　　但是阿胶发霉的是不可以吃的。因为不仅仅阿胶发霉，所有的食物发霉，都是不可以吃的，以免对自身的造成一些其它的不必要的病症，同时建议阿胶保存，短期放在冷藏里面保存，长期可以放在冷冻保存都是可以的。