在临床上，胆囊炎绝大多数是因为胆囊结石或胆囊息肉所引起的，而胆囊结石或胆囊息肉在临床上，绝大多数是因为胆固醇与胆汁酸溶解失平衡，从而导致胆固醇结晶析出。

　　对于胆囊炎的患者，通常需要禁忌吃的食物，包括辣椒等刺激性的调味品，避免进食油炸类的，比如有油条煎饼、红烧肉、排骨等油腻的食物，以及鸡蛋黄等高胆固醇食物。