春季是万物复苏的季节，不少新鲜蔬菜纷纷上市。春天是瘦身的最佳季节，运动和瘦身蔬菜会美化你的身体。那么，买更多营养丰富瘦身的春季新鲜蔬菜，如韭菜、豆芽、香椿、黄瓜、西红柿、菠菜是很好的瘦身蔬菜，春季这些蔬菜多产于陆地，多吃会美丽健康。

一、菠菜:肝脏、肠道、皮肤受益

女性不可缺少的春季蔬菜

输送素、谷胱甘肽、饮食纤维、叶酸、铁质是女性不可缺少的营养物质，排毒、便秘、血液循环同时，胡萝卜素含量丰富，有助于美容养颜。春天生产的菠菜，维生素c的含量是夏天的3~5倍，现在是多吃菠菜的好时机哦

二、芥末:从茎到花是营养成分

营养价值和排毒力最强的春季蔬菜

春季代表性蔬菜芥末，茎、叶、花可食用，富含维生素c、维生素b群、胡萝卜素、钙、叶酸、铁质、钾等，营养价值非常高。另外，芥末青中芥末油苷的分量相当高，形成异硫氰酸，具有很强的解毒、排毒效果。

从冬末开始，1-3月是芥蓝生产的时节，爱美网小编推荐用蒸煮的方式，能好好地锁住有效成分，若是水煮的话，烹调时间不能过长。芥末中的维生素b群发挥非常强的脂肪代谢效果，加上钾的利尿作用，可以有效地排出毒素，消除浮肿。

三、松菜:维生素和矿物质宝库

日本料理中最常用的健康减肥蔬菜

日本人被称为健康美味的绿叶蔬菜，日常减肥饮食中常用的松菜富含各种维生素和矿物质，其中钙的含量是菠菜的3倍以上。叶绿素的排毒、解毒功效不言而喻，另外烹饪方法多种多样，不怕有效成分流失。

四、马铃薯:具有很强耐热性的维生素C

丰富的维生素和淀粉，越瘦越漂亮

马铃薯中富含的维生素c，遇热后几乎不受损害，而且从3月开始生产的马铃薯，维生素c的含量达到了顶峰。其实马铃薯表皮中含有的膳食纤维和矿物质非常丰富，烹饪前请充分清洗，和皮一起吃吧

土豆加热冷却后饮食，部分淀粉质变成难以消化的淀粉质，促进肠道蠕动能力，改善便秘，将毒素和废物带出体外。

五、高丽菜:保护胃和肝脏，减肥时生吃最合适

每天必吃，减肥和美容

高丽菜也是烹饪中常用的蔬菜食材之一，其中维生素u修复胃粘膜，提高肝功能，防止脂肪堆积在内脏周围。不同的烹饪方法有不同的效果，水煮可以促进排毒、解毒，饭前生吃可以防止维生素u流失，获得足够的饱腹感。