地道的螺蛳粉都会带着一股浓浓的“臭”味，其味道让许多人“退避三舍”。那么，螺蛳粉怎么吃不臭？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

螺蛳粉怎么吃不臭

螺蛳粉不加酸笋吃就不会臭了。但是酸笋是螺蛳粉的灵魂，螺蛳粉之所以会这么好吃，与酸笋少不了关系，没有了酸笋，它只不过是一碗加了很多配菜的米粉而已。螺蛳粉不加酸笋确实不是臭，但是却失去了本真。

螺蛳粉为什么好吃

粉弹：正宗的螺蛳粉用粉都是陈年米制成的圆粉，吃起来弹性很好。粉是干粉，要事先在冷水中泡发，否则粉煮熟后会断，没有弹性。一碗好粉粗细软硬适中，吃起来有嚼头，不粘不糯。

汤鲜：螺蛳粉的汤，是由处理干净的螺蛳爆炒后与筒骨、辣椒、葱、蒜、姜、以及紫苏、草果、小茴香、砂仁等香料熬成的，味道鲜美。

菜多：螺蛳粉的配料十分丰富，除了酸笋之外，还有油果腐竹酸豆角，花生木耳黄花菜，还有应季的新鲜青菜。

螺蛳粉好消化吗

螺蛳粉是不好消化的食物，尤其是对于肠胃不适或者是有肠胃疾病的患者，尽量要少吃比较好，以免增加自身的消化负担。

螺蛳粉其中含有丰富的淀粉，如果过量或者长期的食用，会大大增加自身的消化负担，可能会导致胃肠道消化系统紊乱，导致吃了的食物没有及时消化，堆积在胃里引起了胃痛或者胃部饱胀的感觉。