螺蛳粉,柳州特色小吃之首,因为里面包含了酸笋这种食材。其实准确地来说,螺蛳粉臭臭的味道,跟粉本身没有关系,而是其中放的酸笋在“作怪”。在外地人看来,这是一种很臭的东西,他们难以理解为什么会有人喜欢吃那么臭的东西,可是在柳州,酸笋却是大家都爱吃的,可以起到很好的调味作用。那螺蛳粉可以天天吃吗?相关知识介绍如下!
虽说螺蛳粉味道比较特殊,深受人们的喜爱和欢迎,但它的口味比较重,比较辛辣,要是天天吃,那么是很容易加重人体的胃肠道负担,刺激胃肠道,从而可能会导致上火或者胃病的发生,其次,螺蛳粉的营养价值比较单一,天天吃并不能满足人体的日常营养需求,容易导致人体营养不均衡,所以螺蛳粉一般是不建议天天吃的。
从健康的角度来说,螺蛳粉是不能代替米饭的,螺蛳粉中的主要成分是米粉,米粉在加工的过程中容易损失较多的营养,所以其食用价值是远远比不上米饭的,长期用螺蛳粉代替米饭又没有摄入足够其他食物的话,可能会导致身体产生营养不良的症状。
而且螺蛳粉口味较重,不符合清淡饮食、营养均衡的标准,并不是种健康的食物,因此并不适合作为主食长期食用。
螺蛳粉的酸臭味来源于配菜酸笋,它是新鲜笋经工艺发酵后酸化而成的,如果吃螺蛳粉不想让身上有味道的话,在煮螺蛳粉的时候可以不放酸笋。
如果吃螺蛳粉时在衣服上能闻到臭味的话,可以在通风良好的地方待一会散掉味道,或是随身携带香氛喷雾,吃完螺蛳粉往自己衣服上喷几下去味。
1、油豆腐。油豆腐是螺蛳粉中的常见配菜,吃起来十分有嚼劲,而且可以吸收较多的汤汁,是很适合与螺蛳粉搭配食用。
2、各种蔬菜。由于螺蛳粉一般都是偏重偏油的,所以为了营养的均衡和中和下油腻的口感可以在里面加些油麦菜、黄花菜等蔬菜。
3、卤蛋。卤蛋也是食用螺蛳粉的经典搭配,营养丰富又口感良好。
总结:螺蛳粉作为一种常见的食品,喜欢这种口感的话是可以多吃一些,但是也不建议长时间地大量食用螺蛳粉。