螺蛳粉是柳州最具地方特色的小吃，由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒等天然香料和味素配制而成的汤料极具特色，受到广泛的喜爱。那么，螺蛳粉加鸡蛋怎么煮？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

螺蛳粉加鸡蛋怎么煮

先把蛋打出来到一个小碗里，用筷子打蛋白，打出气泡，千万别打散蛋黄，煎出来的荷包蛋非常蓬松，放到汤里能吸很多汤汁，超级好吃。

螺蛳粉汤料配方

首先准备螺蛳、猪骨、酸菜丝、豆角丁、黑木耳等食材，要把猪骨上的瘦肉都切下来。把骨头放入锅中熬煮，并往水中加入少量的米酒。然后把酸菜丝、豆角丁还有黑木耳以及刚刚切下来的瘦肉分别倒入油锅中翻炒备用。另起油锅，倒入蒜、姜炒香，再放入螺蛳翻炒并加入清水和辛香料煮沸，然后将它倒入骨头汤中熬成汤底。最后把米粉放入水中烫熟捞起来，把它和配菜、汤底依次倒入碗中即可。

螺蛳粉满屋子臭怎么办

空气清新剂：螺蛳粉满屋子臭可以喷空气清新剂在房间角落，也可以用花露水代替，然后打开门窗，使房间通风透气。

排气：螺蛳粉满屋子臭可以打开家电排气，就可以使螺蛳粉的臭味被排出。

不放酸笋：螺蛳粉的臭味主要来自酸笋，在吃螺蛳粉时可以不放入酸笋，虽然味道减淡，但可以使房间空气保持清新。