莲子，质硬，种皮薄，不易剥离。内部莲子肉，黄白色，肥厚，中有空隙，有绿色莲子心，味苦。分布于我国南北各省。莲子在朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲也有分布。那么，用莲子做成的食物有哪些？下面，和在线问医生一起来了解一下吧！

用莲子做成的食物

常见可以用莲子做成的食物有红枣银耳莲子汤、桂圆莲子红枣汤、莲子百合银耳羹、莲子粥、莲子红枣粥、莲子鸡丁、水鸭炖莲子等。莲子含有丰富的蛋白质及多种氨基酸，食用莲子可以补充谷类蛋白质的不足，且营养价值高。

干莲子去芯最简单方法

可以把煮软的干莲子捞起，用牙签从莲子底部的中心将莲子芯顶出即可。去莲子芯的方法还有：莲子煮软放入开水里，添加老碱搅匀，浸泡2-3分钟，揉搓莲子，可分开莲子和莲子芯。

新鲜莲子心怎么处理

用刀从莲子中间处轻轻划开，就可以轻松剥掉莲子绿色的外皮。白色莲子是可食用的部分，当中的莲心有些苦味。如果不能接受苦味，可以用一根牙签从莲子底部穿过，即可把苦味部分去除。