番茄，很多人都喜欢吃的食物，空腹含有大量的有机酸成分，吃起来口感酸酸甜甜，可以有效地刺激胃酸的分泌;其次番茄中的果胶和纤维素也能促进肠胃的蠕动，适量食用具有一定开胃消失的作用。那空腹可以吃番茄吗?具体知识介绍如下!

空腹可以吃番茄吗?

番茄中含有果胶等多种可溶性收敛性，空腹食用的话其会与胃酸结合生成不宜溶解的物质，从而会加重肠胃负担，且还会影响消化。另外番茄中含有大量的果酸成分，空腹食用的话，这些果酸成分会对消化道粘膜造成一定刺激，从而加重消化道溃疡的风险。

吃番茄要注意什么?

1、体质属寒不宜。番茄性寒，胃不好的人不能吃多，如果女生会经痛，在月经来潮期间，忌吃。

2、不和黄瓜同吃。小黄瓜里面含有破坏番茄营养的分解酶，如果2个一起吃，就达不到补充营养的目的了。

3、番茄不可生吃。未成熟的番茄，含有龙葵碱，会累积在体内造成慢性中毒，严重的话可能会休克，因此切记不要生吃未成熟的青番茄!

4、适合人群食用。食欲不振，牙龈习惯出血，常常头晕、贫血、心悸，慢性肝炎，夜盲症，高血压的人，可以多多食用。

5、不宜食用的人。胃溃伤，肠炎，体内有结石的患者，不宜食用;可是罐装番茄汁经过100%高温杀菌的适合任何体质的人饮用，一样可以达到补充营养的效果。

吃番茄有什么好处?

番茄除了含有维生素及矿物质，更含有人体无法含成的茄红素;研究显示，茄红素具有抗氧化作用，可对抗自由基，能帮助抗癌，每天只要吃一把酸甜多汁的小番茄，就对健康有所助益。

番茄营养价值高，含有多种维生素、矿物质、微量元素，以及膳食纤维等营养成分，更含有大量的番茄红素，茄红素是所有类胡萝卜素中抗氧化能力最强的，可以对抗造成人体疾病和老化的元凶自由基，增强免疫力和抗老化，番茄中的茄红素，对于男性更有保健前列腺的作用。

番茄红素除具有抗氧化功能外，还有抑制癌细胞增生的作用，及减少罹患心血管疾病的危险性，常吃番茄除了可预防多种癌症，减少罹患如乳癌、肝癌、胃癌、胰脏癌、卵巢癌、食道癌、直肠癌和国腔癌等风险，还可减少心血管疾病、糖尿病、骨质疏松症和男性不育的风险。

番茄对健康的好处已获得许多研究证实，甚至美国的《时代》杂志，在2002年初即根据科学家实验的结果，评选番茄为十大保健食品的首位。赵函颖营养师表示，想要抗氧化、增加抵抗力，吃番茄是不错的选择，尤其40、50岁以上中年男子想预防前列腺癌，不妨多补充番茄红素。

番茄怎么挑?

1、颜色越红越好。这里是指自然成熟的番茄，不包含人工催红的番茄。因为番茄越红说明越成熟，发育比较充分，所以比较好吃。

2、外形。催熟番茄形状不圆，外形多呈棱形。外形圆润皮薄有弹力的较好吃;可以先挑选外形圆润的番茄，那些呈棱形或表皮有斑点的不太好。然后再用手捏下番茄，皮薄有弹力，摸上去结实不松软的是好番茄。

3、底部的(果蒂)圆圈。现在很多大棚里的番茄果筋比较多，不太好吃，可观察番茄底部(果蒂)，如果圆圈较小，则说明筋少，水分多，果肉饱满，比较好吃，而底部圆圈大的番茄则筋多，不好吃。

总结：空腹时体内胃酸分泌量增多，而西红柿进入人体后，它所含有的大量可溶性收敛剂等成分与胃酸会发生反应，从而凝结成不溶解的块状物，使用后容易导致腹痛、胃胀等胃不适。