鹅蛋，其含有大量蛋白质、维生素、氨基酸、矿物质等营养成分，食用之后能给补充机体所需的营养成分，能维持日常新陈代谢所需的能量，同时还可以增加机体免疫力，提高机体抗病邪能力，那怎么吃好吃呢？具体知识介绍如下！

鹅蛋怎么吃最营养？

建议带壳水煮或者带壳蒸。

不同的烹饪方式，能保留的营养程度有所不同，而经过高温加熟的过程中，或多或少都会造成部分营养挥发，而将鹅蛋壳具有一定的防护能力，可以防止鹅蛋的营养流失过多，尽可能的保留更多的营养物质。

鹅蛋怎么做好吃不腥味？

建议可以炒着吃或煎着吃。鹅蛋属于一种蛋类，其蛋黄中的卵磷脂是腥味的主要来源，所以鹅蛋有腥味是属于正常的情况，如果觉得腥味太大的话，那么建议可以将鹅蛋用来炒着吃或者煎着吃。

在炒鹅蛋和煎鹅蛋的过程中，建议可以加入一定的油、盐、糖、料酒、白醋等调味料以及大葱、香葱等配菜，这些调味料和配菜都能够对腥味起到一定的抑制作用。

鹅蛋有哪些功效？

1、吃鹅蛋有为人体补充营养的功效。鹅蛋是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。当然每天不宜超过三个。需注意内脏损伤患者忌食。

2、吃鹅蛋有健脑益智的好处。鹅蛋中的鹅中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。

3、蒸鹅蛋有补中益气的功效。蒸鹅蛋容易消化，营养价值全面且易于吸收。吃鹅蛋的好处非常多，尤其对于孕妈妈，更算是滋补良品。

鹅蛋和鸡蛋哪个营养价值高？

1、鹅蛋。每100克鹅蛋营养成分含（理论值）：热量196千卡、蛋白质11.1克、脂肪15.6克、碳水化合物2.8克、胆固醇704毫克、维生素A 192微克、硫胺素0.08毫克、核黄素0.3毫克、尼克酸0.4毫克、维生素E 4.5毫克、钙34毫克、磷130毫克、钾74毫克、钠90.6毫克、镁12毫克、铁4.1毫克、锌1.43毫克、硒27.24微克、铜0.09毫克、锰0.04毫克。

2、鸡蛋。每100克鸡蛋营养成分含（理论值）：热量144大卡、胆固醇585毫克、维生素A234微克、钾154毫克、钠131.5毫克、磷130毫克、钙56毫克、硒14.34微克、蛋白质13.3克、镁10毫克、脂肪8.8克、碳水化合物2.8克、铁2毫克、维生素E1.84毫克、锌1.1毫克。

两者相对比，鹅蛋的热量高于鸡蛋，蛋白质含量少于鸡蛋，脂肪含量高于鸡蛋，而且质地较粗糙，口感草腥味较重，没有鸡蛋好吃，从各方面来讲长期吃的话，选择鸡蛋更合适。

总结：鹅蛋的吃法还是比较多的，可以蒸着吃、煮着吃、炒着吃，还可以腌制吃，不同的吃法口感是哪个有差异！