雪媚娘，生活中常见的一种甜品，主要由冰皮、奶油、水果等制成，而在制作冰皮时，是使用糯米粉、玉米淀粉等具有粘性的材料，加入黄油可以减少面团的粘性，使面团变的更加光滑、柔软、不易发干。具体做法介绍如下！

雪媚娘的做法是什么？

1、准备纯牛奶140毫升、糯米粉130克、玉米淀粉20克、黄油30克、淡奶油250毫升、适量白糖、芒果。

2、把糯米粉、玉米淀粉、纯牛奶、40克白糖倒在碗中，充分搅拌均匀，然后将搅拌好的面糊过筛到碗中，热水上锅，用中大火蒸半小时。

3、糯米糊蒸熟后趁热放30克黄油，然后将黄油和糯米糊充分搅拌均匀，等糯米团不烫手后戴上手套把面团来回拉扯几分钟，让糯米团有弹性。

4、然后将面团用保鲜膜包起来放冰箱冷藏半小时，往炒锅中倒入50克糯米粉，小火炒至颜色微微变黄，再拿个碗倒入250毫升的淡奶油，加20克白糖，用打蛋器打发。

5、往桌面撒些炒熟的糯米粉，将糯米面团搓成条，切成均匀大小的面团，再擀成面皮，可以时不时的撒些熟糯米粉防粘。

6、将面皮铺在模具中，在底部和周边挤层奶油，再把芒果颗粒放在中间，最上面再挤些奶油覆盖填满，将面团包起来，多余的面团剪掉，把面团倒扣在纸托上就完成了。

雪媚娘牛奶能换成水吗？

做雪媚娘时，如果要将牛奶换成水的话，也是能做成的。只不过做出来的雪媚娘口感会受到影响。加牛奶做出来的雪媚娘口感会更加的细腻，其奶香味会更醇厚，做出来成品的味道也会更加正宗。

但如果是加水做出来的雪媚娘的话，吃起来味道就会比较淡，没那么香甜。

雪媚娘为什么用黄油？

在做雪媚娘的时候适量的加一点黄油能够使得雪媚娘的皮得到更好的软化，这样做出来的雪媚娘口感会更好。

黄油是从牛奶当中加工而成的固态油脂，所以其味道十分的香甜，口感也更好，在做雪媚娘的时候加入适量的黄油的话能够使得雪媚娘更加的好吃。

雪媚娘不吃会融化吗？

雪媚娘是一种由冰皮、奶油及水果组成的甜品，其中的冰皮和奶油都是不耐高温的食材，要是将雪媚娘放在温度较高的环境中保存，冰皮和奶油就会开始融化，但要是将雪媚娘放入冰箱保存，冰皮和奶油处于温度较低的环境中时，就不会出现融化现象，因此雪媚娘会不会融化，主要根据其保存方式相关。

总结：如果没有纯牛奶用甜牛奶代替也是可以的，甜牛奶做出来的雪媚娘口感同样很好，且口感还会更甜。如果是喜欢吃甜一点的话就可以选择用甜牛奶来做。