白木耳味甘、淡、性平、无毒，一般具有滋阴、瘦身、补充营养、润肤、保护肝脏等功效。具体情况分析如下：

　　1、滋阴

　　白木耳富有天然植物性胶质，具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

　　2、瘦身

　　白木耳是种含膳食纤维的减肥食品，膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收。

　　3、补充营养

　　白木耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益，除此之外还富含硒、铜、磷等微量元素，能够补充人体所必须的营养物质。

　　4、润肤

　　白木耳富有天然特性胶质，加上滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

　　5、保护肝脏

　　白木耳多糖类物质可促进肝脏蛋白质及核酸合成，提高肝脏的解毒能力，保护肝脏。

　　需要注意，糖尿病患者不可大量食用白木耳。白木耳中含有较高的糖分，糖尿病患者大量食用后可能会导致血糖升高。建议出现不适时及时就医，在医生的指导下进行规范治疗，有助于身体恢复。