山药的禁忌过敏体质者不可以食用，因为每个人的体质并不完全相同，有一部分的人摄入山药之后，有可能会出现皮肤瘙痒的表现症状，如果目前正处于感冒的期间，最好不要吃山药，否则可能会导致食物的消化和吸收受到影响，加重病情引起腹痛或者恶心的表现症状。山药的副作用相对是比较少的，山药中的营养物质比较丰富，包括淀粉酶、蛋白质等能够达到一定的健脾和胃、益气固精的作用。由于每个人的体质并不完全相同，所以进食山药之后有可能会出现不良反应症状，如果存在异常问题要及时停止。