葱白生姜水有疏风散寒、养颜美容的功效。葱白生姜水对于治疗因为淋雨或者受凉所引起的风寒感冒，有一定的效果，治疗呼吸道的疾病，像风寒引起的感冒、咽喉肿痛、头身不适、肢体麻木以及发烧，还有跌打损伤、外伤，都可通过葱白姜水进行辅助治疗。两者相搭配，具有非常好的通阳气，散阴寒以及振奋阳气的作用，所以对感受寒邪所出现的关节活动不利、关节疼痛，有很好的效果。饮用葱白生姜水，有利于调节内分泌，可用于消除因内分泌紊乱所致的色斑，从而使皮肤白嫩，光滑，达到养颜美容作用。