水飞蓟具有清热解毒、疏肝利胆的功效，可以修复受损肝细胞，用于各种肝胆系统疾病的治疗。水飞蓟有清热解毒、疏肝利胆的功效，临床上常用于治疗一些肝胆湿热、胁痛、黄疸，是一种对肝脏有明显保护作用的中药材。水飞蓟宾在医学中多用于肝病的治疗，像一些肝炎以及胆囊炎、肝硬化以及脂肪肝和胆结石等病症，都能在临床上用到很好的治疗效果。实验证实，水飞蓟进入人体以后，可以让血清胆红素和白丸以及球丸等生物物质的指数明显的升高，对改善肝功能的作用尤其明显，可以让受损的肝细胞快速的修复。现代医学中把水飞蓟已经做成了很多种中成药，像水飞蓟宾就是最常用的一种，水飞蓟宾也叫西利马林，是治疗肝炎非常好用的一个药物。