肝硬化患者饮食多吃水果蔬菜，适当补充碳水化合物，少吃含动物脂肪类食物。肝硬化患者对饮食要求比较高，既要注重营养，同时要了解饮食禁忌，宜补充优质蛋白，补充维生素和矿物质，因此饮食上可以吃一些瘦肉类，多吃新鲜的水果蔬菜，适当的补充碳水化合物，尽量少吃含有动物性脂肪类的食物，饮食方面尽量清淡，尤其是晚饭要少吃，避免暴饮暴食，不能吃过油腻或者辛辣刺激的食物，尽量少吃不容易消化的干硬类食物。