猪肝粉有预防和缓解缺铁性贫血的作用，猪肝含铁量非常丰富，而且是以血红素钙的形式存在的，这种血红素钙非常有利于人体的吸收。有缺铁性贫血的人群可以食用猪肝粉，达到缓解和治疗的作用。另外它还有明目养肝的功效，平时肝功不好，视力下降，身体容易疲劳，或者是面色发黄，都可以适当的食用猪肝粉，达到滋肝补肾的作用。