黑豆有利于补肾养肾，预防动脉硬化，降低血中胆固醇，改善便秘，抗衰老的作用。黑豆是豆类的一种，是我们粮食之一，性味平，归脾肾经。中医认为黑色属水走肾，所以黑豆作为黑色食物，它有利于补肾和养肾，当肾脏的精血得到滋养以后，身体的气血也会充足。所以吃黑豆可以滋补肾脏，有利于维持身体各种脏器的机能，黑豆里面还有很多不饱和脂肪酸，可以预防动脉硬化，降低血中的胆固醇。黑豆也能够增加肠道的蠕动，有助于改善便秘，再有黑豆中含有丰富的钙质，可以防止骨质疏松，黑豆中的维生素e含量比较高的，可以防止体内的氧化。另外红色花青素可以消除体内的自由基，有很好的抗衰老的作用。