胡萝卜是我们一种常见的蔬菜它既可以生吃又可以熟着吃，生着吃它的这个好处在于胡萝卜里面富含有维生素c，还有很多其他的这种维生素矿物质，那我们的生吃的时候不会破坏它的维生素c，所以这样吃我们能够吸收很多的vc，如果要是想吸收胡萝卜素，让它转化成维生素a的话，我们就要给它煮熟了吃，加热以后，它这个胡萝卜素可以很好的就融出来，进入到我们的，然后可以转化成维生素a，这个我们是两种吃法，另外我们也发现，胡萝卜熟着吃可以用水焯蒸油炒三种方法来处理，最后发现这个胡萝卜素的保存最高的其实是水焯的方式，所以我们如果要一吃胡萝卜，一个是生着吃比较好，还有一个就是给它焯熟了吃比较好。