咱们遇到这样两种人，一种是经常感觉口燥咽干，甚至嘴唇经常干裂起皮，喝水也不能减轻这种症状，而且还经常便秘。而另一种人就是，哪怕没有感冒，也会经常咳嗽不止，而且咳出来的痰非常粘稠。

这两种人啊，到医院里去检查，第一种人根本检查不出什么毛病，医生（西医）只会交代患者多喝白开水；而第二种人常被误诊为肺部或者气管疾病，花了不少钱、吃了不少药都没有什么效果。

其实这两种人，都是属于虚症，第一种人是脾胃阴虚，而第二种人是肺阴虚。按中医理论来治疗的话，只要补阴清热即可痊愈。

补阴清热的药材很多，比如说玉竹、麦冬、石斛、石橄榄、沙参等都属于清补阴虚良药，其中沙参的清补效果最为显著。

沙参分南沙参和北沙参，而南沙参又分杏叶沙参和轮叶沙参，其中杏叶沙参滋补效果最好。因为杏叶沙参不但能补阴清热，还兼能补益脾气，对于胃阴脾气俱虚之证，有气阴双补之效，对热病后期，气阴两虚两余热未清不受温补者，尤为适宜。

南沙参采挖最佳季节是春秋两季，也就是说现在正是采挖南沙参的时节。南沙参采挖回来后，去除须根并刮掉表面粗皮即可食用或晒干保存。

南沙参的服用方法

可以煎水喝，也可以用南沙参与未下蛋的母鸡一起炖服，其中与母鸡一起炖服的滋补效果比煎水喝要好很多，如果与玉竹、麦冬等配伍使用，效果更佳。

南沙参不但是一味药材，而且还是养生药膳常用的滋补材料，我们在顿鸡或顿猪脚等时添加南沙参一起炖，炖出来的食物会更加鲜香，更重要的是还能起到养生保健的作用，特别是提升免疫力，效果非常好。

但要提醒大家的是，如果是阴盛阳虚体质的人，最好少吃或者不吃南沙参与肉类做出来的药膳，以免加重阴盛阳虚的问题。