车前草是一种田间很常见的植物，它在四五月份的时候比较嫩，这个时候是可以采回家吃的，吃的方法有很多，感兴趣的朋友一定要了解一下。不过它不仅仅是蔬菜，还是一种中草药哦!车前草的功效是什么?带着问题，让我们一起来看今天的文章吧!

车前草的功效

1、对泌尿系统的影响

车前草具有利尿的效果，实验发现，吃了车前草之后，尿素以及尿酸、盐的排出量增加。对于常人来说，利尿这个效果没有什么意义，但是对于患有肾病、泌尿疾病的人来说，体内有大量的水分无法排出，身体水肿严重，使用利尿药物很有必要。

2、镇咳平喘作用

车前草还是一种对于呼吸道也有好处的药材，如果出现了咳嗽的情况，不妨试试看用点车前草，可以达到止咳的作用。感冒、肺炎等疾病患者，都是可以使用的。另外如果呼吸不顺畅，有喘息的情况，使用车前草也具有缓解的效果。

3、抗病毒作用

车前草具有抗病毒的效果，能够抑制一些常见的病菌。我们比较熟悉的其他具有抗病毒效果的还有大蒜和大葱和韭菜等，这些食物都是带有刺激性的气味的，和车前草一样。这些东西大家在平时都可以常吃，提升自己的抗病能力。

4、对胃、肠道作用

给巴甫洛夫小胃及胃疾的狗灌服车前草木提物或浸剂0.5g/kg,对胃液分泌有双向调节作用;对毛果芸香碱所致胃液分泌过多和肾上腺素所致胃液分泌过少，均有对抗作用。

车前草对工作状态的胃有抑制作用，对安静状态的胃却无作用。车前草还可暂时性增加肠液分泌，对肠运动则无明显影响。

5、抗炎作用

大鼠口服车前果胶0.5g/kg或1g/kg,对由甲醛或右旋糖酐引起的炎性水肿，有明显抑制作用。

6、其他作用

车前草提取物对艾氏腹水癌及小鼠肉瘤S180有较弱的抑制作用。车前黄酮甙小剂量能使家兔心跳变慢，振幅加大，血压升高，大剂量可引起心脏麻痹，血压降低。

它还使呼吸变深变大而慢，促进支气管及消化道的分泌，促进肠管、子宫的运动。

我们经常会在野外看到很多的草，有不少都叫不上名字，其中就有车前草，车前草又叫车轮菜，是一种多年生的草本植物，一般情况下，加上花株高50厘米，叶片根生且有长柄，柄长与叶片等长或长于叶片。

其叶为卵形或者椭圆形，先端尖或钝，基部狭窄成长柄，全缘或呈不规则波状浅齿。有数个花茎，高12-50厘米不等，具有棱角与疏毛。车前草是穗状花序，花序长度约为花茎的 2/5-1/2。花色为淡绿色，每朵小花有1枚三角形的宿存苞片。

车前草主要分为两种，大车前草和平车前草。

大车前草：大车前草的叶片卵形或宽卵形，先端圆钝，基部圆或宽楔形;叶柄基部常扩大成鞘状，种子黑色。主要生于山野、路旁、花圃或菜园、河边湿地，分布于全国各地。

平车前草：平车前草具直根，叶全部为根生，长椭圆形或椭圆状披针形;具长柄，蒴果周裂。主要生于山野、路旁及河边。分布于东北、华北、西北地区，河南、湖北、西藏等省区也有分布。夏、秋季采挖，除去泥沙，晒干或鲜用。

车前草虽然叫做草，但是它其实是一种药，对人的身体有着很好的保健作用，不仅能够防治皮肤溃疡，还能够治疗多种疾病。

车前草怎么吃

1、车前草饺子

材料：车前草，肉馅，各类调味品。

做法：将采来的车前草幼株、嫩芽，择洗干净，用开水焯一下，直到烫熟，放至一边切碎、晾干水分备用;将肉馅和晾干的车前草加入调味品搅拌均匀，然后饺子馅就做好了。此法也适合做馅饼，蒸包子，都是类似的办法。

2、凉拌车前草

材料：车前草，各种调味品。

做法：同车前草包饺子的第一步是一样的，洗净、烫熟、晾干、切碎;将车前草放入碗里后加入适量的食盐、味精、蒜泥、醋、香油以及花椒油等调味品。

3、炒车前草

材料：车前草，葱花，蒜片，花椒。

做法：去除车前草里面的杂质后，洗净、烫熟、晾干;起油锅，用花椒、葱花、蒜片爆香，加入晾干的车前草快速翻炒，炒匀即可出锅。

总结：车前草的作用是比较厉害的，不过作为中药材使用的时候，大家不要盲目，必须要在医生的指导下使用，以免造成不良的影响。假如遇到新鲜的嫩车前草，建议大家可以把它和肉一起做成饺子吃，它的吃法和很多的野菜相似，一定要试试看哦。