西洋参是现在比较常见的一种中药，很多药物当中都会看到西洋参的身影，可以调理中枢神经系统，西洋参除了以上功效外，还有哪些呢？西洋参的吃法有很多，不同的吃法作用不同。部分人不太适合服用西洋参，西洋参的禁忌有哪些?

西洋参的功效

1、西洋参可以增强人体中枢神经系统

西洋参中的物质能增强体内的中枢神经，还可以有效的缓解人体的疲惫感，适当的服用西洋参能增强记忆力。如果大家平时服用西洋参，能预防和改善老年痴呆症。多数老年痴呆的患者都存在失眠，记忆力减退，吃西洋参能缓解这个情况。

2、西洋参也是可以提高人体的免疫力的

西洋参是一种滋补类药物，它有不错的补气保健作用，食用后会让大家的免疫力提高，并且西洋参也可以抑制癌细胞的生长，它当中的物质对于抵抗癌细胞有一定的作用。经常服用西洋参 ，也会让人体的蛋白合成功能变得更好的。

3、西洋参可以辅助治疗糖尿病

很多人应该不知道西洋参对改善糖尿病有效果，主要是吃西洋参能降低血糖，还会让人体的胰岛素分泌更加稳定，对于人体的新陈代谢有好处，现在也有一些患者会用西洋参老控制糖尿病的病情，并且效果也不错。

4、西洋参对高血压有防治作用

西洋参还可以保护人体的心血管，降低人体的血压，对于高血压患者也是一种非常好的药材，长期服用西洋参也是可以有效的预防以及治疗高血压，冠心病等心脑血管方面的疾病的。现在有很多的老年人都有各种各样的问题，特别是高血压，高血糖等问题，有这些问题的老年人可以经常服用西洋参。

西洋参的吃法

1、炖鸡法

将老母鸡去内脏洗净，取西洋参片50克放入鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩下三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。

2、炖服法

将西洋参片每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基置于锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用。

3、用水煮

将西洋参片切片，取3克放入砂锅内，加水适量，用文火煮10分钟左右，趁早饭前空腹，将参片与参汤一起服下。

经过上面的介绍，大家对西洋参应该或多或少了解了一些。它是一种常见的滋补药物，服用会给身体带来一定好处。不过药物都是不能多吃的，服用西洋参前要看自己的体质是否适合，也要注意服用剂量。